Médecin généraliste, diplômé de cancérologie, homéopathe, et acupuncteur. Il s’est spécialisé dans la nutrithérapie, la médecine intégrative et l’optimisation du vieillissement. Il a développé en France le concept de nutrition orthomoléculaire. Il crée en 1991 l’Association pour le Développement de la Médecine Orthomoléculaire (ADMO) devenue en 1994 l’Association pour le Développement de la Nutrition Orthomoléculaire (ADNO). Il en est le président. La nutrition orthomoléculaire propose un apport nutritionnel adapté à chacun (âge, environnement, consommation de médicaments, d’hormones, de pilule anticonceptionnelle, de tabac, d’alcool, pathologies chroniques). L’ADNO et Dominique Rueff sont à l’origine de la formation du Groupe d’étude et de recherches sur les maladies chroniques CHRONIMED présidé par le Pr. Luc Montagnier.
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